Cara Membuat Pepes Tahu Udang yang Nikmat Bikin Ketagihan

Pepes Tahu Udang selalu cocok sebagai pendamping di kala kita tengah memilih beragam makanan khas Sunda di restoran prasmanan. Begitupun saat menyiapkannya untuk keluarga di rumah, hukumnya wajib untuk tidak melupakan masakan lezat dan sehat yang satu ini.

Agar lebih istimewa, adonan tahu sengaja aku tambahkan dengan udang. Tekstur udang yang renyah dan mewah seolah menambah keistimewaan dari satu menu sederhana ini. Meskipun terlihat sederhana, menu kukusan berupa pepes ini begitu banyak variasi lainnya.

Tujuan lain dari menampilkan Pepes Tahu Udang ini adalah mengenalkan juga beragam faedah untuk kesehatan yang datang dari masakan kukusan. Proses mengukus lebih menjaga kadar nutrisi dari makanan yang biasanya berkurang atau hilang akibat proses memasak seperti dibakar, dipanggang, ataupun digoreng. Ketiadaan minyak dan bahan-bahan memasak lainnya yang kurang sehat juga menjadi keunggulan tersendiri bagi masakan kukusan.

Ingin tahu cara membuatnya? Simak bersama resepnya berikut ini!

Bahan-bahan

  • 300g tahu putih, haluskan
  • 1butir telur ayam, kocok lepas
  • 100g udang ukuran sedang, kupas, potong dua
  • 6buah cabai rawit merah
  • 6lembar daun kemangi
  • 2sdt Royco Kaldu Ayam
  • 1sdt gula pasir
  • ¼sdt merica putih bubuk
  • 1batang serai, iris tipis
  • 5lembar daun jeruk
  • 5lembar daun salam
  • 3lembar daun pisang

Bumbu halus

  • 5butir bawang merah
  • 3siung bawang putih
  • 2butir kemiri
  • 2cm kunyit

Cara membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Angkat.
  2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam adonan tahu beserta udang, cabai rawit, telur, dan daun kemangi.
  3. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, merica dan gula.
  4. Ambil daun pisang, sendokkan adonan pepes ke bagian tengah. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
  5. Kukus selama 25 menit, angkat.
  6. Panggang sebentar di atas grill pan. Angkat dan sajikan.

jangan lupa untuk mencoba resep masakan Indonesia lainnya di website kami.

 

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *